Es ist Bärlauchzeit und diese Zeit darf wirklich ausgekostet werden. Bärlauch ist ein leckeres Wildgemüse, dass besonders im Frühjahr nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Bärlauch wirkt u.a. blutdrucksenkend, entgiftend, cholesterinsenkend, antibakteriell, entzündungshemmend und verdauungsanregend. Bärlauch kann zu Pestos, Kräuterbutter, in Aufstrichen, fein geschnitten zu Salat, zu Kräutersalz, in Suppen aber auch in einem leckeren Baguette verarbeitet werden. Wichtig ist, dass der Bärlauch immer nur dann gesammelt wird, wenn dieser auch zu 100 % bestimmt werden kann! Und hier mein versprochenes Rezept 😉 Für 2 große Bärlauchbaguettes benötigt ihr: 400 g Mehl 12 g Trockengerm 400 ml Wasser 1 kleinen TL Honig 2 TL Kräutersalz z.B. Bärlauchsalz 1…

Der Valentinstag steht vor der Tür und somit auch mein Geburtstag, ich bin nämlich ein kleines Valentins-Geburtstagskind 😉 Zum Valentinstag gibt’s von mir ein kleines Rezept für sehr leckere Valentinstags-Müslitaler, die mit getrockneten Kräutern verfeinert werden können. Sie sind superschnell gemacht, können je nach Belieben verschönert und dann auch verschenkt werden! Für etwa 40 Snacks benötigt ihr: 160 g Nüsse je nach Belieben40 g Rosinen150 g getrocknete Aprikosen70 g Haferflocken10 g Kakao1/8 l Orangensaftetwas Schale einer Bioorange20 g Amaranth gepufft100 g Erdnussbutter2 EL Brennnesselsamenetwa 80 Backoblaten mit einem Durchmesser von 40 mm Zubereitung Nüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Haferflocken, Kakao, den Orangensaft und die Orangenschale in einem Mixer zerkleinern, so dass…