Endlich ist es soweit, der Frühling ist da! Auch wenn er gerade eine kurze Pause einlegt, aber der Frühling liegt schon in der Luft! 🙂 Die ersten Wild- bzw. Frühlingskräuter sind zu finden! Aber was sind eigentlich Wildkräuter und warum sind diese so besonders? Was sind Wildkräuter? Wildkräuter sind wie der Name schon sagt, wild wachsende Kräuter, die essbar sind. Sie wachsen auf Wiesen, Äckern, Wäldern aber auch in unserem eigenen Garten. Wildkräuter werden oft auch als Beikraut oder als „Unkraut“ betitelt . Leider ist die Verwendung von Wildkräutern bei uns sehr in Vergessenheit geraten, dabei steckt in ihnen unglaublich wieviel Power! Aber nicht nur das – durch ihren Geschmack…

Sehnt ihr euch auch schon nach ein bisschen „Grün“? Meine Vorfreude auf den Frühling ist schon so groß! Wenn alles wieder anfängt zu sprießen und zu wachsen – herrlich! 😊 Bis dahin dauert es noch eine Weile bzw. ist so manches Grün noch unter der Schneedecke versteckt. Um doch schon etwas Grünes in der Küche verwenden zu können, säe ich mir gerne zu dieser Jahreszeit Kresse an. Der Kresseanbau ist unkompliziert, Kresse ist gesund, lecker und peppt die Speisen auf! Ein paar Info´s zur Gartenkresse Die Gartenkresse ist ein einjähriges Kraut und gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse, wie auch zum Beispiel verschiedenen Kohlarten oder auch die Radieschen. Gartenkresse ist ein…