Die gesunden Apfelkekse sind ganz schnell gemacht, sind gesund und schmecken sehr lecker! Für die Kekse braucht ihr: 2 Äpfel 25 g getrocknete Marillen (Alternativ Rosinen oder Datteln)180 g Haferflocken2 EL Honig3 EL Olivenöl1 TL Zimt Zubereitung:Das Kerngehäuse der Äpfel entfernen, Äpfel klein schneiden und mit den getrockneten Marillen fein pürieren. Danach Haferflocken, Honig, Öl und Zimt hinzufügen, gut verrühren und die Masse 15 min stehen lassen. Aus der Masse kleine Kugeln Formen, diese platt drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Masse reicht für ein Backblech! Bei 170 Grad Celsius (Heißluft) ca 25-30 min backen. Fertig ist die gesunde Nascherei! Ich wünsche ein gutes Gelingen!

Falls ihr einmal Bananen übrig habt, die nicht mehr unbedingt gegessen werden, habe ich ihr ein Rezept für ein schokoladiges Bananenbrot! Für das blitzschnelle Rezept benötigt ihr:3-4 reife Bananen1 Ei80g Birkenzucker (oder eine andere Alternative)280g Mehl20g Kakaopulver1 Packung Backpulver½ TL Salz½ TL Zimt4 EL Öl1/8 l Wasser50g gehackte Schokigehackte Nüsse je nach Belieben Zubereitung:Für das Bananenbrot werden die reifen Bananen mit der Gabel zerdrückt und in eine Schüssel gegeben. Alle restlichen Zutaten dazugeben und mit dem Mixer gut verrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben, ev. noch mit gehackten Nüssen bestreuen und bei 160 °C Heißluft ca. 50 Minuten backen. Ich wünsche ein gutes Gelingen!

Dieses Rezept kann wunderbar mit Kindern zubereitet werden. Hierfür einfach ein Körbchen nehmen und in den Garten oder auf die Wiese spazieren und nach Lust und Laune die Kräuter sammeln, die in der Suppe drinnen sein sollen! Wichtig ist, dass du nur das sammelst, was du sicher kennst und dass du an unbelasteteten Stellen sammelst, wo es zu keinen Verschmutzungen durch Fahrzeuge, Haustiere,… kommen kann! Je nach Jahreszeit können z.B. folgende Kräuter in die Suppe wandern:Brennnessel, Löwenzahnblätter, Gänseblümchen, Vogelmiere, Purpurne Taubnessel und natürlich auch Küchenkräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Majoran, Oregano, Bohnenkraut, etc. Nach dem Sammeln kann das Schnippseln losgehen 😉 Für die Kräuterkörbchensuppe benötigt ihr: 5 große Kartoffeln1 Zwiebel0,75 l…