Kennt ihr ein „Bouquet garni“? Ein Bouquet garni ist ein Kräutersträußchen! Die Kräuter werden mit einem Garn zu einem Sträußchen zusammengebunden. Ein solches Kräutersträußchen kann in Suppen, in Eintöpfe, in Soßen aber auch in ein Sugo gegeben werden. Der Vorteil von dem Sträußchen ist, dass die Kräuter nicht vom Stängel gestreift und nicht fein geschnitten werden müssen. Man gibt dies einfach in den Topf dazu und lässt es mitkochen. Die Kräuter lösen sich durch das Kochen und verfeinern die Gerichte. Zurück bleibt ein Bund Stiele, die aufgrund des Fadens ganz einfach raus geholt werden können. In meinem Kräutersträußchen sind Oregano, Rosmarin, Bohnenkraut und ein Lorbeerblatt. Je nachdem, welches Gericht es ist,…

Hier habe ich ein Rezept für euch, falls einmal das Brot am Vorabend ausgegangen ist und ihr auch keines mehr im Hause habt oder aber auch, wenn ihr einfach mal in der Früh frische Brötchen haben möchtet! Der Teig ist ruckzuck vorbereitet, dieser darf dann über Nacht aufgehen. In der Früh werden die Weckerl noch geformt und dann gehts ab in den Ofen. Während der Backzeit kann das Frühstück vorbereitet werden und wenn die Weckerl fertig sind, kann schon gegessen werden! Für die Weckerl benötigt ihr:500 g Mehl (zB Dinkelvollkornmehl)7 g Trockenhefe330 ml Wasser1 TL Salz1 TL Honig3 EL Sesam (oder andere Saaten)etwas Öl zum Bestreichen Zubereitung:Alle Zutaten zu einen…