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Waldpralinen – Fichtenwipferl
Gerade ist wieder diese Zeit im Jahr, wo die frischen Triebe von der Fichte oder Tanne zu finden sind. Sie werden auch Maiwipferl genannt. 🌲 Vielleicht kennt ihr sie auch vom Maiwipferl-Hustensirup? 🍯 Sie können uns nicht nur bei Husten unterstützen, sondern schmecken auch vorzüglich als süße Leckerei. Getunkt in Schokolade können Sie als Waldpraline genascht werden. 🍫 Wie das geht? Ganz einfach, Ihr braucht dafür nur 2 Zutaten:🌲 Fichtenwipferl🌲 geschmolzene Zartbitterschoki Zubereitung:Die gesammelten und gewaschenen Fichtenwipferl mit Küchenrolle trocken tupfen. Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen, die Fichtenwipferl je nach Belieben zur Hälfte oder ganz eintunken und auf einem Backpapier fest werden lassen. Nun kann schon genascht werden! Die Fichtenwipferl…
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Fliederblüten-Scones
Es ist wieder Fliederzeit, eine besondere Zeit im Jahr, wie ich finde. Flieder verbinde ich immer mit dem Muttertag, denn bei uns blüht er rund um diese Zeit. Er hat einen sehr intensiven, frischen & blumigen Duft. Und da mein Flieder jetzt wirklich schon groß ist, wollte ich ein Fliederrezept ausprobieren und mit euch teilen. Denn ja die abgezupften Fliederblüten können zu Sirup, Gelee, Blütenzucker, Tee oder auch zum Räuchern verwendet werden. Die grünen Teile wie Blätter & Stängel bitte nicht verwenden, denn diese sind leicht giftig bzw. können Verdauungsbeschwerden verursachen. Da in den Fliederblüten sehr viele ätherische Öle enthalten sind, sollten empfindliche Personen aufpassen, denn so ein Fliederstrauß kann…
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Wildkräuter in der Küche – der Giersch
Wildkräuter sind aus meiner Küche nicht mehr wegzudenken. Und endlich hat die Saison wieder gestartet, wo die Wildkräuter nur so sprießen und ich diese wieder regelmäßig in unseren Speiseplan einbauen kann! Wildkräuter können so vielseitig verwendet werden zum Beispiel als Beigabe zu Salaten, für Suppen, Pesto, Smoothies, Tee, Kräuterbutter, Aufstriche, als Topping für ganz viele Speisen oder einfach aufs Butterbrot! Bevor Wildkräuter gesammelt werden bitte immer die Sammelhinweise beachten! Heute geht es um den Giersch, ein oftmals ungewünschtes, aber ein sehr wertvolles Wildkraut! Giersch (lat. Aegopodium podagraria)Der Giersch gehört zur Familie der Doldengewächse. Er ist ein sehr unbeliebtes Kraut im Garten, da es sehr hartnäckig ist und sich in großen…
Natur Leben
