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Bärlauchbaguette
Es ist Bärlauchzeit und diese Zeit darf wirklich ausgekostet werden. Bärlauch ist ein leckeres Wildgemüse, dass besonders im Frühjahr nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Bärlauch wirkt u.a. blutdrucksenkend, entgiftend, cholesterinsenkend, antibakteriell, entzündungshemmend und verdauungsanregend. Bärlauch kann zu Pestos, Kräuterbutter, in Aufstrichen, fein geschnitten zu Salat, zu Kräutersalz, in Suppen aber auch in einem leckeren Baguette verarbeitet werden. Wichtig ist, dass der Bärlauch immer nur dann gesammelt wird, wenn dieser auch zu 100 % bestimmt werden kann! Und hier mein versprochenes Rezept 😉 Für 2 große Bärlauchbaguettes benötigt ihr: 400 g Mehl 12 g Trockengerm 400 ml Wasser 1 kleinen TL Honig 2 TL Kräutersalz z.B. Bärlauchsalz 1…
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Wildkräuter entdecken
Endlich ist es soweit, der Frühling ist da! Auch wenn er gerade eine kurze Pause einlegt, aber der Frühling liegt schon in der Luft! 🙂 Die ersten Wild- bzw. Frühlingskräuter sind zu finden! Aber was sind eigentlich Wildkräuter und warum sind diese so besonders? Was sind Wildkräuter? Wildkräuter sind wie der Name schon sagt, wild wachsende Kräuter, die essbar sind. Sie wachsen auf Wiesen, Äckern, Wäldern aber auch in unserem eigenen Garten. Wildkräuter werden oft auch als Beikraut oder als „Unkraut“ betitelt . Leider ist die Verwendung von Wildkräutern bei uns sehr in Vergessenheit geraten, dabei steckt in ihnen unglaublich wieviel Power! Aber nicht nur das – durch ihren Geschmack…
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Müslitaler zum Valentinstag
Der Valentinstag steht vor der Tür und somit auch mein Geburtstag, ich bin nämlich ein kleines Valentins-Geburtstagskind 😉 Zum Valentinstag gibt’s von mir ein kleines Rezept für sehr leckere Valentinstags-Müslitaler, die mit getrockneten Kräutern verfeinert werden können. Sie sind superschnell gemacht, können je nach Belieben verschönert und dann auch verschenkt werden! Für etwa 40 Snacks benötigt ihr: 160 g Nüsse je nach Belieben40 g Rosinen150 g getrocknete Aprikosen70 g Haferflocken10 g Kakao1/8 l Orangensaftetwas Schale einer Bioorange20 g Amaranth gepufft100 g Erdnussbutter2 EL Brennnesselsamenetwa 80 Backoblaten mit einem Durchmesser von 40 mm Zubereitung Nüsse, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Haferflocken, Kakao, den Orangensaft und die Orangenschale in einem Mixer zerkleinern, so dass…
Natur Leben
