Die große Brennnessel (lat. Urtica dioica) ist Heilpflanze des Jahres 2022. Diesen Titel hat sie auch wirklich verdient, denn sie kann uns wirklich in verschiedensten Bereichen gut unterstützen. Dazu aber gleich mehr, vorher möchte ich darüber aufklären, wer eine Heilpflanze des Jahres wählt und warum dies gemacht wird. Heilpflanze des Jahres – was heißt das? Jährlich wird von einem deutschen Verein eine Heilpflanze des Jahres gewählt. Ziel von diesem Verein ist die Vermittlung von Informationen zu den heilenden Wirkungen von Kräutern und auch um auf die Bedeutung der Heilpflanzen in der Phytotherapie (=Kräutermedizin) hinzuweisen. Die Heilpflanze des Jahres wird schon seit 1990 ausgerufen. Gewählt wurde diese zunächst über den Verband…

Die Bärlauchsaison ist noch voll im Gange, daher gibt es heute ein Bärlauchrezept von mir und zwar einen Apfel-Selleriesalat mit frischem Bärlauch. Er schmeckt sehr fruchtig und würzig und ist im Handumdrehen gemacht. Bevor es aber zum Rezept geht, hier noch ein paar Infos zum Bärlauch: Den Bärlauch (Allium ursinum) findet ihr gern in schattigen, feuchten und humusreichen Auwäldern sowie in Laub- und Mischwäldern. Wenn er sich wohl fühlt, breitet er sich wie ein Teppich aus. Im Volksmund wird er auch noch Hundsknofi, Wilder Knoblauch oder Waldknoblauch genannt. Zwischen März und Anfang Mai ist er zu finden und kann gesammelt werden. Aber Achtung, der Bärlauch kann auch mit dem giftigen…